Mad med syrener
Deltag i Den Store Syrenmiddag 2026
Den 22. maj 2026 kl. 18.00 på Brobyværk Kro Vær med til at fejre de sydfynske syrener når vi samles om langbordet på Brobyværk Kro, hvor køkkenet tryller med syrener i maden og serverer en udsøgt 3 rettes menu med lokale råvarer. Glæd jer til Hvide asparges –...
Øl med syrener
Det Blå Bryghus i Sandholts Lyndelse har brygget syrenøl. En let perlende sommerdrik på 6,0 % velegnet til de lyse sommeraftener. Har du lyst til at gå i bryggerens fodspor, så følger opskriften her. Til 25 liter bryg bruges: 4,5 kg pilsner malt 0,5 kg hvede malt 0,35...
Syren-likør
Sådan laver du dig egen syren-likør: Klip 5-10 toppe med syrenblomster og pluk blomsterne af. Kom blomsterne i et glas eller en flaske og tilsæt 3 dl Brøndum snaps eller vodka. Tilsæt 1 dl vand og 1 dl sukker Ryst så alt bliver blandet og sukkeret opløst Lad trække i...
Syren-snaps
Du kan nemt lave din egen skønne syren-snaps: Klip 5-10 toppe med syrenblomster og pluk blomsterne af. Kom blomsterne i en pæn flaske og overhæld med Brøndum snaps eller vodka. Lad dem trække i mindst 4 uger, vend flasken ind i mellem. Filtrer snapsen gennem et...
Is med syren
Syren er rigtig velegnet til en aromatisk is. Prøv den og lav en flot og lækker isdessert med syrensirup. Det skal du bruge 4 portioner Syrensirup 2 dl vand 3-4 klaser Syrenblomster Ca. 1 spsk friskpresset citronsaft 50 g sukker Is 4 æggeblommer 100 g sukker 2 dl...
Syrenkage
Her får du opskriften på en lækker syrenkage. Det skal du bruge Kage smør og rasp til formen 4 æg 400 g sukker 2 dl koldt vand 240 g hvedemel 20 g bagepulver lidt smør Syrensirup 2 dl vand 3-4 klaser syrenblomster ca. 1 spsk friskpresset citronsaft 50 g sukker Glasur:...
Marmelade med syrener
Syrener kan bruges i kage, marmelade, is og som saft. Det skal du bruge 2 små glas 1 citron 125 g syrenblomster 4 blade citronmelisse 300 g syltesukker 1 knivspids kanel 4 dl vand Sådan laver du den Vask citronen grundigt, riv citronskallen fint, og pres saften af...
Syrensaft
Blomster som syrener dufter fantastisk og smager endnu bedre, brug fx syrener i saft. Det skal du bruge 3 citroner 40 klaser syrenblomster 1,8 kg sukker 60 g citronsyre 2½ l kogende vand ¼ tsk atamon Sådan laver du den Vask citronerne grundigt, og skær dem i skiver....
Mad & Drikke
Syrenblomster kan bruges i saft, kager, is og meget mere. Find nogle lækre opskrifter her til inspiration.